Tudon’s Cabernet Sauvignon stammt aus Weinbergen, die älter als 15 Jahre sind und sich auf etwa 900 m Höhe befinden, mit niedrigen Erträgen, um den Geschmack zu konzentrieren. Es wird bei kontrollierter Temperatur fermentiert, reift etwa 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, was ihm Körper und Struktur verleiht, ohne an Frische zu verlieren. Im Glas zeigt er eine intensive Kirschrotfarbe. Die Nase vereint reife schwarze Früchte, würzige Noten und mineralische Erinnerungen. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit weichen Tanninen, angemessener Säure und einem anhaltenden Finish, das zu einem weiteren Schluck einlädt. Ideal für rotes Fleisch, Braten oder gereifte Käse. Empfohlene Serviertemperatur: 14-16 °C.