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BIO / ökologisch
Flasche 75 cl
Die Interpretation eines einzigartigen Jahrgangs und einer jahrhundertealten einzigartigen Weinproduktionstechnik macht diesen Wein, der nur im Jahr 2014 hergestellt wurde, besonders. Er zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Mineralität, einen Hauch von Salzigkeit und einen hohen Grad an Reinheit aus. Einer dieser Weine, die einzigartig und sehr besonders sind. Er macht seinem Namen alle Ehre, er ist einfach einzigartig und unverwechselbar. Er wurde in Amphoren gereift, wie es die Römer taten.
Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Can Bas Domini Vinícola ist ein historisches Gebäude der Pere Ventura Gruppe, das sich in Subirats (Penedés) befindet, wo der authentische Weingutwein hergestellt wird.
In Can Bas wird in einer zeitgenössischen und ehrlichen Art und Weise aus der tiefsten Essenz heraus ausgedrückt. Sie finden Exzellenz in den Wurzeln der Erde, im Wissen und in der Erfahrung. In Can Bas enthüllen sie das Erhabenste eines Potenzials, das im Gedächtnis bewahrt wurde, um authentische Terroir-Weine herzustellen.
Ein Unternehmen, das sich für Nachhaltigkeit einsetzt
Technische Daten:
Weingut: Can Bas (Pere Ventura)
Herkunftsbezeichnung: Penedés
Jahrgang: 2018
Sorten: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
Alkoholgehalt: 15 % vol.
Verkostungsnotiz:
In der Ansicht: Kirsche, Granatapfelrand.
In der Nase: Aromatisch intensiv, konfierte Früchte, Likörfrüchte, kräftig, etwas entwickelt.
Im Mund: schmackhaft, süßlich, und der Abgang im Mund ist lang.
Trinktemperatur: zwischen 8 und 10 ºC servieren
Geologie und Boden:
Tiefgründiger sandiger Lehm, mit niedrigem organischen Gehalt, hoher Wasserrückhaltefähigkeit und optimaler Filtration.
Paarung
Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir es zu allem, was man möchte. Aber es harmoniert gut mit Fleischgerichten; Ente à l'orange, Pilzen und Trüffelgerichten. Natürlich auch mit den besten 100% iberischen Wurstwaren und dem reinen Bellota-Schinken. Nicht zu vergessen die Geräucherten wie der rote Thunfischmojama aus Isla Cristina und gereifte Käse.
Herstellung:
Die Weinlese erfolgt von Hand. In der Kellerei wird die Traube 24 Stunden lang bei kontrollierter Temperatur von 10 ºC gekühlt. Es folgt die endgültige Kontrolle der Traube, die durch den Sortiertisch geht, und das Entrappen. Die Trauben werden zwei Stunden lang mazeriert, bevor sie gepresst werden. Nach einer sanften Pressung mit niedrigem Ertrag wird der größte Teil des Mosts in Edelstahltanks umgefüllt und eine kleine Menge in französische Eichenfässer (10%) und Amphoren (5%), wo er bei kontrollierter Temperatur von 15 ºC fermentiert. Es folgt eine sechsmonatige Reifung. Die verschiedenen Moste werden verschnitten und abgefüllt.
