Valbuena 5º ist der reinste Ausdruck des Roten in Vega Sicilia, mit einer Reifung von fünf Jahren zwischen Holz und Flasche, die dem Wein seinen Namen gibt: Valbuena 5º.

Ein Jahrgang, der trockener ist als die vorherigen, was sich in der Verkostung der Trauben Anfang September widerspiegelte. Sehr gesunde Trauben und dank der Regenfälle, die zu dieser Zeit fielen, reiften die Schalen gut. Unser Ziel war es, diesen Frische-Punkt zu finden, ohne übermäßige Reife zu haben. Während der Gärung haben wir darauf geachtet, eine sanfte Extraktion vorzunehmen. Natürlich haben wir die Reifung angepasst, indem wir einen Teil des Weins im Fass während des ersten Jahres aufbewahrt haben, um mehr Spannung in den Weinen zu suchen. Ein Jahrgang, bei dem wir dem amerikanischen Eichenholz weniger Gewicht gegeben haben und mehr dem französischen Eichenholz, insbesondere mit frischen Toastnoten. Im zweiten Jahr der Reifung haben die Fässer an dieser Komplexität der Nuancen gearbeitet und vor allem an der Eleganz in der Textur.

Valbuena 5º ist gleichzeitig saftig und kraftvoll, angespannt und zart. Er ist ausdrucksstark, elegant, fröhlich, tiefgründig, ein faszinierender Wein.