Valbuena 5º ist der reinste Ausdruck des Rotweins von Vega Sicilia, der fünf Jahre lang zwischen Holz und Flasche gereift ist und dem Wein seinen Namen gibt: Valbuena 5º.

Der Jahrgang war trockener als die vorherigen und das spiegelte sich in der Verkostung der Trauben Anfang September wider. Die Trauben waren sehr gesund und dank der Regenfälle, die zu dieser Zeit fielen, reiften die Schalen gut. Unser Ziel war es, die Frische zu bewahren, ohne zu überreifen. Während der Gärung haben wir darauf geachtet, eine sanfte Extraktion vorzunehmen. Natürlich haben wir die Reifung angepasst, einen Teil des Weins im Holzfass zu lagern, um mehr Spannung in den Weinen zu suchen. In diesem Jahrgang haben wir weniger amerikanische Eiche und mehr französische Eiche verwendet, insbesondere mit frischen Röstnoten. Im zweiten Reifejahr haben die Fässer an dieser Vielschichtigkeit gearbeitet und vor allem an der Eleganz in der Textur.

Valbuena 5º ist gleichzeitig saftig und kraftvoll, gespannt und zart. Er ist ausdrucksstark, elegant, fröhlich, tiefgründig, ein faszinierender Wein.