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Herstellung und Aufzucht

Der Loess Verdejo wird aus Verdejo-Trauben (100%) eines 4 Hektar großen Weinbergs hergestellt, der 1998 auf einer Terrasse über dem Fluss Duero angepflanzt wurde. Der Weinberg wird nicht bewässert und der Boden besteht aus Sand, Kieselsteinen und kalkhaltigem Lehmboden. Die Trauben werden in Edelstahltanks bei einer Temperatur unter 8ºC mazeriert. Nach der Pressung erfolgt auch die Gärung in Stahltanks.

Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein eine Zeitlang auf seinen Hefen und wird regelmäßig aufgerührt, um abzurunden.

Verkostungsnotiz des Loess Verdejo

• Aussehen: Der Loess Verdejo hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einem stahlgrauen Rand, sehr sauber und sehr glänzend.
• Nase: Er hat eine intensiv, saubere und duftende Nase. Es ist ein sehr aromatischer Weißwein mit ausdrucksstarker weißer Frucht und eleganten Anklängen von tropischer Frucht, mit zitrusartigen Erinnerungen im Vordergrund und einem angenehmen Hintergrund von weißen Blüten. Sortentypisch.
• Geschmack: Sehr angenehmer Einstieg. Leichter, intensiver und cremiger Geschmack. Viel Frucht. Sehr gute Säure, die zum Trinken einlädt. Langes, anhaltendes Finish mit zitrusartigen Noten im Rückgeschmack.

Speisenempfehlung

Der Loess Verdejo eignet sich perfekt als Begleitung zu gegrilltem Meeresfrüchten, geräuchertem Fisch, leicht gewürzten Salaten, gebackenem weißem Fisch, Sushi, Fischreis und milden Vorspeisen.

Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 10ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: WeißweinWeingut: LoessRebsorte: VerdejoAusbau: JungAlkoholgehalt: 13%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rueda