Safran 0,5 g.

La Carrasca Safran wird in einer idealen Höhenlage angebaut, etwa 1000 Meter über dem Meeresspiegel. Es handelt sich um eine Regenfeldfrucht, die uns eine geringere Produktion, aber einen Safran von höchster Qualität beschert. Die unterschiedlichen Witterungsbedingungen in unserem Gebiet mit Temperaturen von bis zu -15 °C im Winter und 40 °C im Sommer erhöhen den thermischen Stress, dem der Safran ausgesetzt ist. Dadurch werden Pilzbefall und andere Probleme, die in anderen Gebieten auftreten, vermieden und die Konzentration der Inhaltsstoffe des Safrans begünstigt, was ihn einzigartig macht. Ökologisch, GLUTENFREI, OHNE ZUCKERZUSATZ, ÖKOLOGISCH, VEGAN Bescheinigt durch: ES-ECO-006-AR EU-Landwirtschaft Gezielt auf: Alle Menschen, die ein natürliches und biologisches Produkt (ohne Konservierungs- und Farbstoffe) konsumieren möchten Interessante Fakten: Safran zeichnet sich durch seinen bitteren Geschmack und sein bitteres Aroma aus, die auf seine chemischen Bestandteile Picrocrocin und Safranal zurückzuführen sind. Außerdem enthält er einen carotinoidähnlichen Farbstoff namens Crocin, der Lebensmitteln eine goldgelbe Farbe verleiht. Das macht ihn zu einem geschätzten Bestandteil vieler Gerichte auf der ganzen Welt. In Spanien ist er ein unverzichtbarer Bestandteil von Paellas und wird auch für die Zubereitung von Reis-, Fleisch- und Meeresfrüchtegerichten verwendet. Es wird auch in der Medizin verwendet