Salzflocken mit einer der charakteristischsten und repräsentativsten Zitrusfrüchte des Mittelmeers, die ein unvergleichliches Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack bietet. Salzflocken mit Zitrone sind ideal für Fleisch und Fisch und eignen sich auch für die Herstellung von Süßwaren und Speiseeis
SALZSCHALEN
Salzflocken haben ein anderes Aussehen, die pyramidenförmigen Prismen, die bei der Ernte entstehen, helfen uns bei der Dekoration von Lebensmitteln
Das Flockensalz ist also weniger salzig als herkömmliches Salz und verhindert daher, dass wir den Salzpunkt überschreiten, da seine Wirkung allmählicher ist. Dank seiner exklusiven Pyramidenform verleiht er dem Tisch auch einen Hauch von Raffinesse
Salzflocken können mit verschiedenen Zutaten gemischt werden, ohne ihre Struktur zu verlieren und ohne dass die Zutaten ihre Einheit verlieren.
TRADITIONELLE SALZE
In diesen traditionellen Salzpfannen gewinnen wir unser Fleur de Sel. Die Salinen bestehen aus im Sand gebildeten Ablagerungen, die nach und nach von Meerwasser überflutet werden, das im Laufe der Produktion ständig strengen analytischen Kontrollen unterzogen wird.
Salinensalz
In diesem Prozess gewinnen wir unser Fleur de Sel
Nur zwei 100% natürliche Faktoren sind an der Wasserverdunstung beteiligt: die Einwirkung der Sonne und des Windes. Aus diesem Grund wird Flor de Sal im Gegensatz zu herkömmlichem Meersalz immer zwischen April und September geerntet. Unser Fleur de Sel ist reich an Geschmacksnuancen und gesund in Bezug auf die Ernährung, da es deutlich weniger Natriumchlorid enthält
Ein weiterer Mehrwert von Blütensalz ist sein hoher Gehalt an Spurenelementen und essentiellen Mineralien wie Magnesium, Kalium und anderen, die es zu einem Gourmetsalz machen
Entscheidung
Die Kristallisation erfolgt bei Sonnenuntergang durch die Abkühlung der Sole und führt zur Auskristallisation kleiner magnesium- und kaliumreicher Salzkristalle, die an der Oberfläche verbleiben und eine dünne Membran aus winzigen Salzkristallen bilden
Das Fleur de Sel wird von Hand geerntet und unterliegt keinem industriellen Verfahren. Geerntet wird an jedem Tag, an dem die Wetterbedingungen für die Herstellung des Produkts ideal sind, d.h. an einem sonnigen Tag mit hoher Temperatur und wenig Wind. Wenn nicht geerntet wird, würde das Getreide nach dem Auskristallisieren auf den Boden des Floßes sinken und seine Eigenschaften verlieren; für die Ernte wird eine spezielle Schaufel "lousse" verwendet. Man lässt es in der Sonne und im Wind trocknen, um ein reines Produkt ohne Zusatzstoffe zu erhalten, dessen Produktion jedoch sehr begrenzt ist. Egal, wie viel Zeit vergeht, es wird nicht klebrig und behält seine Eigenschaften bei
Gesundheit
Blumensalz ist das gesündeste Salz, da es am wenigsten Natriumchlorid enthält.
Blumensalz ist das gesündeste Salz
Sein hoher Reichtum an den im Meerwasser vorhandenen und gelösten Mineralien, insbesondere sein hoher Gehalt an Magnesiumchlorid und Kaliumchlorid, akzentuiert und intensiviert den Geschmack von Lebensmitteln.
Sein hoher Reichtum an den im Meerwasser gelösten Mineralien, insbesondere sein hoher Gehalt an Magnesiumchlorid und Kaliumchlorid, akzentuiert und intensiviert den Geschmack von Lebensmitteln
Aufgrund seines marinen Ursprungs und seiner besonderen Kristallisation enthält die Salzblume 80 % der notwendigen Spurenelemente, die unser Körper benötigt, so dass wir sagen können, dass eine Ernährung mit Blütensalz ein gesunder Weg ist, um unsere Ernährung nicht mit Mineralstoffen ergänzen zu müssen
