San Simón da Costa ist ein galicischer Kuhmilchkäse, der bei der 33. Ausgabe des Salón del Gourmet zum besten geräucherten Käse Spaniens gekürt wurde und bei den World Cheese Awards 22 die Goldmedaille gewann; eine Medaille, die zur Silbermedaille hinzukommt, die bei den World Cheese Awards im Vorjahr in Oviedo (Asturien) gewonnen wurde.
Es handelt sich um einen halbgereiften Käse, der aus pasteurisierter Kuhmilch, Lab und Milchfermenten hergestellt wird
Er hat einen milden Milchgeschmack mit einem angenehmen Hauch von Nüssen und Butter und hinterlässt einen Nachgeschmack und einen intensiven Geruch nach rauchiger Birke
Er stammt aus der Quesería Prestes, einem Familienbetrieb in San Simón (Lugo), dessen Maxime die Achtung der Tradition, die Sorgfalt bei der Herstellung und die hohe Qualität der Rohstoffe sind. Das Ergebnis sind echte Gourmet-Delikatessen, die zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen erhalten haben
Silbermedaille bei den World Cheese Awards 2021
Silver World Cheese Awards 2018
Silver World Cheese Awards 2016
Gold World Cheese Awards 2015
Bronze World Cheese Awards 2014
Silver Distinction Cata de Quesos de Galicia 2009
Cincho de Plata de Castilla y León 2009
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2. Preis Cata de Quesos de Galicia 2005
Art der Milch: Pasteurisiert
Tier: Kuh
Methode der Konservierung: Entre 2º y 10º
