Cremige Sauce auf der Basis von fermentierten Habanero- und Lamuyo-Paprika mit Bitterorangen- und Zitronenschale, die nach einem Bad in Jerez-Essig, Oloroso und Zitronensaft filtriert und mit spanischem Honig gemischt wird. Die scharfe Süße wird zu einem Delikatesse.

Überraschend. Mittelsüß-scharf (6/10) Seine süße Schärfe macht es zur Verzierung von zarten Fleischgerichten, zur Füllung von Eiern, zur Begleitung von Braten und altem Käse, panierten oder russischen Schnitzeln, Kroketten. Ein paar Löffel in einem Salat machen ihn anders.

Melosa fügt die stille Arbeit der Bienen aus den Ausläufern der Sierra Morena und ihres Honigs hinzu, zu den fermentierten Paprikaschoten mit Bitterorange und Zitrone, zu der Ruhe des Essigs und Olorosos aus Jerez, zum Zitronensaft... und schafft gleichzeitig eine cremige süß-scharfe Paste.

244ml