Sanguis Baetica Columela Rotwein aus Rosenblüten 500ml
SANGUIS. Sein Name, "Blut" auf Latein, bezieht sich auf seine Farbe, da es ein Wein ist, der mit Rosenblüten mazeriert wird, von eleganter Farbe und subtilem Aroma. Diese Art von Weinen, genannt cóndita, sind in den römischen agronomischen und gastronomischen Texten dokumentiert. Sie haben ein großes aromatisches Potenzial und passen gut zu verschiedenen Gerichten. Sie haben ein komplexes Gärungssystem mit Gewürzen und einer anschließenden Mazeration mit natürlichen Rosenblüten, die ihm Ausgewogenheit, Astringenz, aromatische Komplexität und einen Geschmack verleihen, der die Gäste der römischen Bankette begeisterte.
BEIM KOSTEN:
Roter Granatapfelwein mit viel Schichtung, in der Nase überrascht die aromatische Intensität von Rosenblüten und Konfitüre. Im Mund überraschen die Rosen von Anfang an und danach erscheinen geröstete Töne und Honig.
BEIM PAAREN:
Dank seines subtilen floralen Aromas und seines ausgeprägten Rosengeschmacks eignet er sich gut für fettige, ölige und mittelintensive Lebensmittel und Gerichte. Es harmoniert hervorragend, sei es durch Ergänzung oder Kontrast, mit fettigen Lebensmitteln wie Serrano-Schinken, Eiern, öligen Käsesorten wie Camembert oder Brie, weißem Fleisch, fettem weißen Fisch wie Kabeljau, Bresaola, Foie Gras und Pasteten, alleine oder mit süßen Saucen. Sein Geschmack passt hervorragend zu Milchschokolade, dunkler Schokolade und Nüssen.
Wir erzählen Ihnen ein wenig über Arqueo Gastronomía
Verbunden mit Wissenschaft und Gastronomie, ist dieses Projekt nur durch die Ergebnisse in den renommiertesten Kreisen der Universität von Cádiz und der Universität von Sevilla zu verstehen. Dank der verschiedenen methodischen und wissenschaftlichen Ansätze konnten wir eine Vielzahl von Produkten der römischen Küche entwickeln, die dank antiker Quellen und der technologischen und chemischen Prozesse von Lebensmitteln wiederentdeckt wurden: Weine des alten Roms, Käse, die von den Texten der römischen Vermesser wiederentdeckt wurden, Garum - die berühmte Haute Cuisine Sauce der Antike - und viele andere Produkte aus der antiken mediterranen Geschichte.
Wir haben eine große Auswahl an Produkten von Arqueo Gastronomía
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