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Anchoas aus Santoña Don Bocarte sind eine der besten Meereskonserven. Sie stammen aus Santoña, einer der Regionen Spaniens mit Fisch von höchster Qualität.
Diese Sardellen werden in der Zeit gefangen, in der der Fisch am fetthaltigsten ist, was mit den Monaten April, Mai und Juni zusammenfällt.
Dies ist einer der Gründe, warum die Rohstoffe von höchster Qualität sind, obwohl es nicht der einzige ist. Die Sardellen werden handwerklich hergestellt und dafür wird zunächst eine erste Reinigung und Wäsche durchgeführt, bevor sie etwa sechs Monate lang gesalzen werden. Anschließend wird die gesamte Haut und die Schuppen entfernt, um das Fleisch in zwei Teile zu trennen und es in Olivenöl einzuschließen.
Don Bocarte garantiert, dass seine Sardellen, sobald sie auf Ihrem Tisch ankommen, den ganzen Geschmack, die Zartheit und die Qualität behalten, als wären sie gerade erst gefangen worden.
Es wird empfohlen, zwischen 0º-5º zu lagern.
Das von uns vorgeschlagene Rezept eignet sich sehr gut für ein leichtes und leckeres Abendessen. Neben seiner Einfachheit und Schnelligkeit kann es Sie aus so mancher Notlage retten, wenn Sie nicht wissen, was Sie kochen sollen.
Für dieses Rezept für 2 Personen benötigen Sie: Brot vom Tag, 1 Dose Sardellen aus Santoña Don Bocarte, 1 Dose eingelegte Sardellen, 1 Knoblauchzehe und 1 Glas Petersilie.
Schneiden Sie das Brot in gewünschte Größe Toasts, nicht zu groß, damit sie in den Toaster passen. Sobald sie geschnitten sind, toasten Sie sie im Toaster, bis sie knusprig und goldbraun sind. Schälen Sie dann den Knoblauch, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und spießen Sie ihn mit einer Gabel auf, um ihn über den Toast zu reiben, damit er den Geschmack aufnimmt.
Öffnen Sie die Dose Sardellen und legen Sie eine erste Schicht auf den Toast. Gehen Sie genauso mit den eingelegten Sardellen vor. Zum Abschluss garnieren Sie es mit etwas Petersilie aus dem Glas und servieren es den Gästen.
Dieses Rezept wird empfohlen, mit einem milden Schaumwein oder Bier zu genießen. Wir empfehlen auch, ein wenig gereiften Manchego-Käse zu essen, der einen außergewöhnlichen Geschmack hinterlässt.
