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Herkunft
Córcega
Proportion zwischen 300 und 350 gr
aus thermisierter Milch vom Typ Venacais, mit mildem und zartem Teig. Cremiger Käse, wachsam und raffiniert. Man findet in ihm den Duft der Macchia, der die Seele dieser Region widerspiegelt.
Verkostungstipp: Auf Korsika ist es Tradition, den Käse mit Feigenkonfitüre oder Feigen mit Walnüssen auf einer Scheibe Brot zu essen.
>aus thermisierter Milch vom Typ Venacais, mit mildem und zartem Teig. Cremiger Käse, wachsam und raffiniert. Man findet in ihm den Duft der Macchia, der die Seele dieser Region widerspiegelt.
Verkostungstipp: Auf Korsika ist es Tradition, den Käse mit Feigenkonfitüre oder Feigen mit Walnüssen auf einer Scheibe Brot zu essen.
Klassifizierung: Weicher Teig gewaschene Rinde
Hauptmerkmale: 45% Fett in der Trockenmasse mindestens, 100% Schaf
Reifung: 6 Wochen
Produktionszeitraum: Von Mitte Oktober bis Ende Juni
Versand: Isolierbeutel
Zusammensetzung: Pasteurisierte Milch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab (25g Fett pro 100g des Endprodukts)
