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Herstellung und Reifung

Der Grundwein für den Martín Codax Sekt stammt aus ihren Albariño-Weinbergen. Vor der Herstellung nach traditioneller Methode wurde der Wein drei Monate lang auf der Hefe belassen, er erfuhr eine zweite Gärung in der Flasche und reifte 24 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde.

Verkostungsnotiz des Martín Codax Espumoso

• Farbe: Der Martín Codax Espumoso präsentiert sich in einem klaren Zitronengelb mit goldenen Reflexen.
• Nase: Zitrusfrüchte und fruchtig, grüner Apfel bilden ein perfektes Gleichgewicht mit den Backnoten der Hefe.
• Geschmack: Der Geschmack ist sehr angenehm, cremig und mit einer lebendigen, gut integrierten Perlage, frisch und anhaltend.

Empfehlung zur Speisenbegleitung

Der Martín Codax Espumoso passt hervorragend zu den Produkten der Region, wie Fisch, Meeresfrüchten und frischen Käsesorten.

Es wird empfohlen, den Sekt bei einer Temperatur von 6-8ºC zu servieren.

Datenblatt

Weinart: Sekt
Weingut: Bodegas Martin Codax
Rebsorte: Albariño
Alkoholgehalt: 11,5%
Flaschengröße: 75cl
Herkunftsland: Spanien
Herkunftsbezeichnung: Rías Baixas