Sekt Vivanco Cuveé Inédita Extra Brut: "Persönlich, exklusiv und bahnbrechend" sind die Hauptmerkmale dieses Schaumweins, Bodegas Vivanco ist ein Pionier in der Herstellung eines Schaumweins von großer Einzigartigkeit durch die Verwendung der meisten einheimischen Rioja-Sorten mit der minimalen Dosage und hohem Alterungspotenzial.
Dieser Wein ist Teil der ersten Ernten, in denen die Produktion von Qualitätsschaumweinen in der D.O. Ca. Rioja zugelassen wurde, in einem einzigartigen und bahnbrechenden Weinberg, in dem ausschließlich alle von der Appellation zugelassenen weißen Rebsorten angebaut wurden.
Dieser Wein wird aus den weißen Sorten: Maturana blanca, Tempranillo blanco, Viura und Chardonay hergestellt.
Die Trauben werden von Hand in kleinen Behältern getrennt geerntet, wobei der optimale Zeitpunkt für die Trauben abgewartet wird. Während der Weinbereitung durchlaufen die Trauben einen Kühlraum und einen Auslesetisch; die Extraktion des Mostes erfolgt auf sanfte und schonende Weise und mit geringer Ausbeute, denn das Ziel ist es, stets reine Moste zu erhalten.
Die aus jeder Sorte gewonnenen Moste werden in Edelstahltanks getrennt alkoholisch vergoren. Nach einer gewissen Zeit auf der Hefe werden sie abgefüllt und die ausgewählte Mischung oder Cuvée wird im angegebenen Verhältnis hergestellt, die 3 Monate lang ruht, und bei der Tirage findet die zweite Gärung in der Flasche statt, eine für die Champagner-Methode charakteristische Methode.
Die Flaschen werden 30 Monate lang in unterirdischen Kellern gelagert, wo sie Komplexität und Harmonie erlangen, um später degorgiert zu werden und so ihre Persönlichkeit zu bewahren. Schließlich bleibt er für weitere 10 Monate verkorkt im Flaschenregal, um seine Reife zu vervollkommnen.
Wenn Sie beim Kauf von Vino Espumoso Vivanco Cuveé Inédita Extra Brut irgendwelche Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier in unserem Online-Weinshop
Siehe: 'Color amarillo pálido, vivo e intenso con burbuja fina y persistente'
Mund: 'Efervecente pero con textura cremosa'
Nase: 'Fresco y complejo por la presencia de frutas de hueso'
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