Exklusives Verkostungsformat für 100% iberische Eichelpalette, verpackt in einer Schutzatmosphäre, um den vollen Geschmack des reinen Iberers wie frisch geschnitten zu genießen.
Die iberische Eichelpalette von Señorío de Montanera wird handwerklich hergestellt und reift mehr als 20 Monate lang in natürlichen Trocknern und in Felsen gegrabenen Kellern, bis sie den optimalen Reifegrad erreicht. Ihre lebendige und intensive purpurrote Farbe verdankt sie der Qualität der reinen iberischen Rasse, und ihr hoher Gehalt an Ölsäure wird durch die ausschließliche Fütterung mit Eicheln während der Montanera-Zeit auf der Weide erreicht. Die Kombination dieser beiden Faktoren ergibt ein einzigartiges Produkt mit außergewöhnlichem Geschmack und einer schwer zu übertreffenden Saftigkeit.
Die Verpackung in einer Schutzatmosphäre hilft dabei, die Exzellenz einzigartiger sensorischer Eigenschaften intakt zu halten. Diese Verpackungstechnologie ermöglicht es, den vollen Geschmack, die Textur und die Aromen des reinen Iberers wie frisch geschnitten zu genießen.
Produkt ohne Gluten, Laktose oder Allergene.
100% iberischer Eichelschinken
Die höchste Ausdrucksform des reinen Iberers
Seine Herstellungs- und Verarbeitungsmethoden sind rein handwerklich und basieren auf dem über Generationen weitergegebenen Handwerk. Eine langsame Reifung von über vier Jahren in den stillen Kellern und natürlichen Trocknern verleiht ihm ein exquisites Aroma und einen Geschmack, der ihn als den besten iberischen Eichelschinken auszeichnet.
Jeder iberische Eichelschinken von Señorío de Montanera verfügt über einzigartige Eigenschaften, die ihn zu einem exklusiven und unvergleichlichen Produkt machen. Ein Gourmetprodukt, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen überrascht.
Rückverfolgbarkeit
Vertrauen und Sicherheit
Dies ist dank eines der differenzierenden Werte unseres Unternehmens möglich: der Rückverfolgbarkeit. Señorío de Montanera garantiert die Kontrolle der gesamten Produktionskette, von der Aufzucht des iberischen Schweins auf der Weide bis zur Herstellung des Endprodukts (Schinken, Schinkenpaletten, Wurstwaren und Fleisch). Die 100 % iberischen Eichelprodukte sind exklusiv und begrenzt und unterliegen der Montanera-Periode, die zwischen November und März liegt, in der die iberischen Schweine in Freiheit auf der Weide leben und ausschließlich mit Eicheln und natürlichen Gräsern gefüttert werden.
Technische Datenblatt:
Zutaten: 100% iberische Eichelpalette, Salz, Konservierungsmittel (E-252 und E-250) und Antioxidationsmittel (E-301).
Besondere Aufbewahrungsbedingungen: An einem kühlen, trockenen Ort bei Raumtemperatur aufbewahren. Verwendungshinweise: Das Stück auf den Schinkenhalter legen, so dass die äußere Seite des Hufs nach unten zeigt. Sobald die natürliche Abdeckung entfernt ist, beginnen Sie, mit einem Schinkenmesser feine Scheiben zu schneiden. Wenn Sie zum Knochen des Stücks gelangen, drehen Sie es um und wiederholen Sie den Vorgang. Die ideale Verzehrt...
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