In Monjamón und mehr glauben wir, dass es nicht notwendig ist, Regeln zu befolgen, wenn die Standards, die wir geschaffen haben, weit über ihnen liegen. Der Jamón Monjamón El Elegido Passión +50 Monate | Premium ist das Ergebnis eines beispiellosen handwerklichen Pflegeprozesses, eines Produkts, das für die anspruchsvollsten Gaumen entwickelt wurde und Tradition, Zeit und ein unübertroffenes Qualitätsniveau vereint. Dies ist nicht nur ein Schinken, sondern ein Meisterwerk. Warum ist es so besonders? Der Unterschied beginnt im Ursprung und setzt sich in jedem Schritt des Prozesses fort. Dieser Schinken sticht hervor, weil: 1. Ausgewählte Schweine, liebevoll aufgezogen: Zwei komplette Montaneras: Unsere Schweine werden in absoluter Freiheit in den besten Dehesas aufgezogen und verbringen nicht eine, sondern zwei Jahreszeiten ausschließlich von Eicheln, Kräutern und dem, was die Natur ihnen bietet, fressend. Perfektes Alter: Sie werden mit 2,5 Jahren geschlachtet, was eine optimale Entwicklung garantiert und Geschmack, Durchdringung und Saftigkeit zu jedem Stück beiträgt. Exklusive Fütterung: Die Eicheln, die sie konsumieren, stammen von tausendjährigen Eichen und garantieren eine einzigartige Zufuhr von nützlichen Fettsäuren, die sich in einem Schinken mit einzigartigen Eigenschaften niederschlagen. 2. Ein handwerklicher Prozess, der die Tradition respektiert Traditionelle Salzung: Jeder Schinken wird in traditionellen Behältern gesalzen und zur Hälfte des Prozesses umgedreht, um sicherzustellen, dass das Salz gleichmäßig und perfekt in das gesamte Stück eindringt. Dieses Detail, obwohl mühsam, ist entscheidend, um den optimalen Geschmack und Erhaltungspunkt zu erreichen. Langsame Reifung: Mit über 50 Monaten Reifung erreicht dieser Schinken sein Maximum in unseren natürlichen Trockenkammern, wo reine Luft und Zeit zusammenarbeiten, um ein außergewöhnliches Stück zu schaffen. Strenge Qualitätskontrollen: Jede Charge wird umfassend analysiert, um sicherzustellen, dass alle Stücke den höchsten Standards entsprechen. 3. Ein Produkt, das die Standards übertrifft Ohne Siegel, weil es keines braucht: Dieser Schinken folgt nicht den üblichen Vorschriften, denn unsere Standards sind höher als jedes Siegel oder jede offizielle Zertifizierung. Die Qualität spricht für sich und wird durch unsere Erfahrung und Engagement unterstützt. Zertifizierte Qualität: Mit einem Gehalt von etwa 60% Ölsäuren zeichnen sich diese Schinken durch ihren fettigen Charakter aus, ein Qualitätsindikator, den nur wenige Produkte erreichen können. Vollständige Garantie: Dieser Schinken ist zertifiziert und wird von Monjamón und Don Ibérico unterstützt, zwei Siegeln, die garantieren, dass jedes Stück einfach das Beste ist, was wir bieten können. Ein Geschmack, der den Unterschied ausmacht Jeder Bissen dieses Schinkens ist ein unvergleichliches Erlebnis. Seine seidige Textur, sein intensives Aroma und sein vollmundiger Geschmack machen ihn zu einem unvergesslichen Schinken. Das Gleichgewicht zwischen seiner Saftigkeit und seiner langen Reifung stellt ihn an die Spitze der gastronomischen Exzellenz. Dieser Schinken ist für diejenigen gedacht, die nicht nur ein Premium-Produkt suchen, sondern eine Erfahrung, die eine Geschichte erzählt: die Geschichte der Tradition, des Handwerks und des Strebens, jeden Standard zu übertreffen. Ein echter gastronomischer Schatz Es ist kein Zufall, dass dies unser bester Schinken ist. Sein Prozess, bis ins kleinste Detail gepflegt, und die einzigartigen Merkmale seiner Produktion machen ihn zu einem Juwel