Dieser Kakao stammt aus dem Bezirk Markham, Provinz Morobe, Papua-Neuguinea. Markham Organic Cocoa organisiert die Exporte für die kleinen Kakao- und Kaffeebauern in der Region. Die Bohnen werden frisch geerntet und 5 bis 6 Tage lang in gestaffelten Holzkisten fermentiert, wobei alle 24 Stunden ein Wechsel stattfindet. Die solare Trocknung erfolgt auf erhöhten Tischen oder auf Heißlufttrockenbetten, die kontrolliert werden, um Rauchkontamination zu vermeiden.
INHALTSSTOFFE: Kakaobohnen, Rohrzucker und Kakaobutter.
Kakaobohnen, Rohrzucker und Kakaobutter
GESCHMACKNOTEN:
Kakao, Holz, Vanille und Nüsse.
Kakaobohnen, Rohrzucker und Kakaobutter
NÄHRSTOFFANGABEN:
Per 100 g des Produkts.
Energiewert: 2191 Kj / 426,4 Kcal.
Energiewert: 2191 Kj / 426,4 Kcal
Gesättigte Fette: 35,74 g. davon gesättigte Fette: 21,15 g.
Gesättigte Fette: 35,74 g. davon gesättigte Fette: 21,15 g
Kohlenhydrate: 43,69 g. davon Zucker: 24,96 g.
Kohlenhydrate: 43,69 g. davon Zucker: 24,96 g
Protein: 9,97 g.
Protein: 9,97 g
Salz: 0,03 g.
Salz: 0,03 g.
Salz: 0,03 g
ALERGEN:Kann Spuren von Milch enthalten.
Kann Spuren von Milch enthalten
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