Geröstetes Brot mit einer Prise Salz, die traditionelle Mandelsorte in unserem Gebiet, die Largueta, kann nicht leckerer sein. Aufgrund ihrer dicken Haut löst sie sich beim Rösten leicht von der Mandel und mit einer einfachen Geste, sie zwischen Daumen und Zeigefinger zu nehmen und leicht zu bewegen, löst sich die Haut ab.
Diese Mandeln werden auf den Farmen unserer Bauern im Steppenhochland im Norden von Granada, Almería und Nordwesten von Murcia geerntet und durchlaufen einen normalen Schälprozess und anschließend einen handwerklichen Röstprozess.
Durch eine gründliche Prüfung können wir die Bittermandeln aussortieren, die möglicherweise von den Farmen geliefert werden, um den Anteil auf dem Markt niedrig zu halten und Ihnen das Vergnügen zu bereiten, süße Mandeln zu genießen, ohne einen bitteren Geschmack zu hinterlassen.
Unsere regenerativen Bio-Mandeln enthalten neben anderen Vitaminen und Mineralien eine Fülle von Vitamin E im Vergleich zu anderen nicht ökologischen und sogar ökologischen, aber nicht regenerativen Mandelölen. Zu den Vorteilen von Vitamin E gehören:
- Große Kraft, um das Auftreten und die Entwicklung von Krebszellen zu bekämpfen.
- Reduziert das Risiko von Thrombosen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufgrund seiner gerinnungshemmenden Wirkung.
- Verzögert die Hautalterung.
- Verbessert die Gesundheit unserer Augen.
- Beteiligt sich an der Bildung roter Blutkörperchen.
- Reduziert chronische Entzündungen.
- Hält Haare, Nägel und Haut gesund und stark.
- Verhindert Parkinson.
- Verbessert die Wundheilung.
- Verhindert Demenz und kognitiven Verfall.
- Fördert die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems.
- Verbessert Gedächtnis und Lernfähigkeit.
- Trägt zur guten Muskelarbeit bei und verbessert die Leistung und Erholung nach körperlicher Aktivität.
Diese regenerativen Bio-Mandeln stammen aus dem Boden- und Landschafts-Restaurierungsprojekt, das von der Alvelal Association und der Commonland Foundation unterstützt wird. Daher ihr Name "regenerativ", der auf die speziellen Praktiken zurückzuführen ist, mit denen die Kulturen gepflegt werden, die sich von anderen unterscheiden und sich in der Qualität und im Geschmack des Endprodukts widerspiegeln. Daher halten wir es für wichtig, dass dies in ihrer Bezeichnung zum Ausdruck kommt.
Unsere Bauern und Bäuerinnen waren bereits in den Rahmen der ökologischen Landwirtschaft eingebunden und haben seit einigen Jahren, seit 2016, ihr Wissen durch Schulungen und Überwachung durch die Alvelal Association in regenerativen Praktiken erweitert. Die Landwirte, die die Almendrehesa-Gesellschaft bildeten, stützten sich auf diesen differenziellen Ansatz der Anwendung regenerativer Praktiken in ihrem täglichen Leben, um nicht nur ökologische, sondern auch regenerative Bio-Mandeln von Boden und Landschaft zu produzieren.
Diese durch die operative Gruppe 4 returns implementierten Praktiken sind es, die den zukünftigen Generationen eine fruchtbare Zukunft sichern, die darauf abzielen und es schaffen, dass die Nährstoffe im Boden bleiben und die Biodiversität ein eigenes, heimisches Ökosystem in der Region schafft. Die angewandten Praktiken umfassen:
- Anlage von Pflanzendecken mit einheimischen Arten, die speziell zur Unterstützung dieses bestimmten Bodens und seiner Eigenschaften innerhalb des Ökosystems, in dem sie sich befinden, ausgewählt wurden.
- Oasifizierung durch die Schaffung natürlicher Wasserbecken zur Regenwassersammlung.
- Wale zur Wasseraufnahme in der Nähe von Bäumen und zur Aufrechterhaltung des Wasserbestands.
- Nur notwendiges Pflügen.
- Anpflanzung von Windschutzhecken zur
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