Schöne Bonito del Norte (Thunnus Alalunga)
Der Bonito del Norte (Thunnus Alalunga), auch bekannt als weißer Thunfisch, gehört zur Familie der Thunfische und ist ein kulinarischer Höhepunkt im Norden Spaniens, insbesondere an der kantabrischen Küste, aufgrund seines exquisiten Geschmacks und seiner zarten Textur. Daher ist er die bevorzugte Delikatesse für anspruchsvolle Gaumen.
Zum Ende des Frühlings zieht der Bonito del Norte in die Gewässer des Golf von Biskaya und es beginnt die Bonito-Saison, die normalerweise im Oktober endet. Er wird mit selektiven Fischereimethoden, eins nach dem anderen, mit Haken gefangen, um dem Fisch kein Leid zuzufügen und eine höhere Fleischqualität bieten zu können. Diese Art zeichnet sich durch die große Größe der Brustflossen aus.
Sein Verzehr wird von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern aufgrund seines hohen Omega-3-Gehalts empfohlen, der zur Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels im Blut beiträgt und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert.
Technische Daten
Zutaten: Bonito del Norte (Thunnus Alalunga), Olivenöl und Salz.
Allergene: Fisch und abgeleitete Produkte
Paarung: Wir empfehlen sie in Salaten mit hochwertigem Salat und guten Tomaten, in Rote-Bete-Carpaccio, in einer Rührei mit Zucchini oder jungen Spargel, oder sogar mit Pasta. Und wir können sie, natürlich, mit einem guten Weißwein, Penedés, Verdejo, Alvariño oder warum nicht einem Premium-Schaumwein, einem Wermut oder einem frizzante wie La Mundial begleiten, all diese finden Sie im Made in Spain Store.
Hersteller: Anchoas M.A: Revilla
Herkunft: Santoña (Kantabrien)
Nährwertinformationen:
- Energiegehalt pro 100 g: 125 kcal/568 kJ
- Fett: 4,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g
- Kohlenhydrate: 0,0 g
- davon Zucker: < 0 g
- Proteine: 24,7 g
- Salz: 0,1 g
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, der 35°C nicht überschreitet.
Haltbarkeit: 4 Jahre nach Herstellungsdatum
