Schulter ohne Knochen aus 100% iberischer Eichelmast Eichelschulter MÍO mit D.O. Los Pedroches Schulter ohne Knochen aus 100% iberischer Eichelmast Eichelschulter MÍO mit D.O. Los Pedroches-detalle
Schulter ohne Knochen aus 100% iberischer Eichelmast Eichelschulter MÍO mit D.O. Los Pedroches

Schulter ohne Knochen aus 100% iberischer Eichelmast Eichelschulter MÍO mit D.O. Los Pedroches

von Jamones Mio 1898

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Es enthält

  • Ganzes Stück von 4,5-5 kg ohne Knochen (ca. 2 kg) aus 100% iberischer Eichelmast Paleta de Bellota MÍO mit D.O. Los Pedroches
  • Beutel mit Knochen für den Eintopf

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    Die iberische Paleta de bellota ist kleiner als Schinken und stammt aus den Vorderläufen des 100% iberischen Schweins der Rasse Torbiscal, das in Freiheit in der Dehesa del Valle de Los Pedroches aufgezogen wird. Sie konzentriert in ihrer Textur und ihrem Geschmack die gleichen Tugenden wie der iberische Schinken. Im Mund überrascht er mit einer Fülle von aromatischen Nuancen, die sein glänzendes Fett beim Schmelzen freisetzt Mindesthärtezeit von 20 Monaten je nach Gewicht des Stücks in einem natürlichen Trockenraum.

    Jamones Mio 1898

    Jamones Mio 1898
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