Schwarzer Pfeffer verdankt seine charakteristische Farbe der Tatsache, dass er vor seiner Reife geerntet, fermentiert und anschließend in der Sonne getrocknet wird. Während dieses Prozesses härtet die Haut der Pfefferkörner aus, wodurch sie ihre dunkle Röstfarbe erhalten

Schwarze Pfefferkörner sind das meistverwendete gastronomische Gewürz in den Küchen der Welt. Er kann als die Königin der Gewürze bezeichnet werden, da sein würziger Geschmack und sein exotisches Aroma mit fast allen Zubereitungen harmonieren