85% Kakao-Mascacao-Bio-Schokolade 80 g Alternative 3

Beschreibung:

Die köstlichen Mascao-Schokoladen aus fairem Handel werden aus einer Mischung aus Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter und anderen Zutaten wie Mandeln, Haselnüssen usw. hergestellt. Der Kakao, der in El Ceibo, Bolivien produziert wird, enthält weder Aromen noch Verdickungsmittel und stammt aus ökologischem Anbau, das heißt, er wird ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden angebaut. Der Kakaobaum ist ein Baum, der bis zu 10 Meter hoch werden kann. Seine Früchte sind länglich geformt und können bis zu 1 kg wiegen. Nachdem die äußere Schale geöffnet ist, findet man ein weißes Fruchtfleisch, das etwa 30 violette Samen enthält. Wenn die trockenen Samen erhitzt, geröstet und zerkleinert werden, entsteht eine Mischung (Kakaomasse), aus der anschließend das Fett (Kakaobutter) extrahiert wird, während der Rest zu Kakaopulver verarbeitet wird. Der verwendete Zucker stammt von der Mascobado-Sorte aus Pitafa (Philippinen) und/oder von Otisa (Paraguay).