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Während des optimalen Kochens gibt der Trüffel den Saft ab, der benötigt wird, um ihn ohne Verlust seines tiefen Geschmacks zu konservieren. Durch das erste Kochen wird er gewonnen, d.h. er wird nur einmal gekocht, um den ganzen Geschmack zu behalten.
Was diesen Trüffel in seinem eigenen Saft hervorhebt, ist sein intensiver Geschmack, und deshalb ist er ein klarer Anreiz, das ganze Jahr über Schwarzen Trüffel zu haben, denn seine Saison dauert nur von Dezember bis März.
Dieses Glas Trüffel in seinem eigenen Saft wird zum Kochen, Scheiben schneiden oder Reiben in Gerichten wie Pasta oder Saucen verwendet.
Diese Trüffelart, Tuber melanosporum, ist die komplexeste in Bezug auf den Geruchssinn, daher wird beim Kochen besonders darauf geachtet, das charakteristische Aroma nicht zu verlieren. Das Glas kann ungeöffnet bis zu maximal 5 Jahre an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Sobald es geöffnet ist, sollte es im Kühlschrank aufbewahrt werden und nicht länger als 7 Tage.
Während des optimalen Kochens gibt der Trüffel den Saft ab, der benötigt wird, um ihn ohne Verlust seines tiefen Geschmacks zu konservieren. Durch das erste Kochen wird er gewonnen, d.h. er wird nur einmal gekocht, um den ganzen Geschmack zu behalten.
Was diesen Trüffel in seinem eigenen Saft hervorhebt, ist sein intensiver Geschmack, und deshalb ist er ein klarer Anreiz, das ganze Jahr über Schwarzen Trüffel zu haben, denn seine Saison dauert nur von Dezember bis März.
Dieses Glas Trüffel in seinem eigenen Saft wird zum Kochen, Scheiben schneiden oder Reiben in Gerichten wie Pasta oder Saucen verwendet.
Diese Trüffelart, Tuber melanosporum, ist die komplexeste in Bezug auf den Geruchssinn, daher wird beim Kochen besonders darauf geachtet, das charakteristische Aroma nicht zu verlieren. Das Glas kann ungeöffnet bis zu maximal 5 Jahre an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Sobald es geöffnet ist, sollte es im Kühlschrank aufbewahrt werden und nicht länger als 7 Tage.
