"Viuda Negra Nie Wieder" ist ein sortenreiner Tempranillo-Wein, der einen jungen Charakter sucht (daher der Name "nie wieder" wie das Land von Peter Pan) und eine größere Komplexität durch seine Zeit im Fass erreicht.

Die hochgelegenen Bereiche jeder Weinberge werden geerntet, da sie die ärmsten sind. "Viuda Negra Nie Wieder" besteht zu 100% aus Tempranillo-Trauben. Er wird in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche hergestellt und 14 Tage lang bei niedrigen Temperaturen mit 4-5 täglichen Umrührungen fermentiert.

Er reift in verschiedenen Fässern aus französischer Eiche, um bis zum Ende der malolaktischen Gärung eine aromatische Komplexität zu erreichen.

Wein mit D.O.C. Rioja.