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Organischer schwarzer Knoblauch

La Abuela Carmen's schwarzer Bio-Knoblauch wird aus frischem Bio-Knoblauch hergestellt.

Es wird durch einen natürlichen Reifungsprozess gewonnen, der Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle über einen längeren Zeitraum kombiniert und bei dem keine Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel hinzugefügt werden. Sein Geschmack ist eine perfekte Mischung aus der Süße von Melasse, den würzigen Nuancen von natürlichem Knoblauch und einem Hauch von Lakritze

Bei der Umwandlung von frischem Knoblauch inorganischen schwarzen Knoblauch finden zahlreiche biochemische Reaktionen statt, die seine Eigenschaften konzentrieren, darunter antibiotische, antiseptische, durchblutungsfördernde, blutdrucksenkende, schleimlösende, harntreibende, verdauungsfördernde und antioxidative Eigenschaften.

Schwarzer Knoblauch enthält auch essentielle Aminosäuren für den Organismus

Zahlreiche Forschungsstudien haben die positiven Eigenschaften seines Verzehrs nachgewiesen

Es ist nicht nur als gesundes Lebensmittel gefragt, sondern wird derzeit wegen seines unverfälschten Geschmacks, der mit "Umami" verwandt ist, dem berühmten fünften Geschmack neben den bekannten süß, salzig, sauer und bitter, zu einer beliebten Zutat in der Haute Cuisine und der kreativen Küche. Der Begriff Umami stammt aus dem Japanischen. Es ist abgeleitet von den Wörtern Umai (köstlich) und mi (Geschmack) und bezieht sich auf Lebensmittel, die einen köstlichen, ausgeprägten und intensiven Geschmack haben.

Der schwarze Bio-Knoblauch wird allein oder als Zutat in einer Vielzahl von Rezepten wie Salaten, Reis, Fisch oder auch in Soßen verzehrt.