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Handwerklicher Käse hergestellt aus 100% Rohmilch von Manchega-Schafen. Er wird mit gebürsteter Rinde präsentiert und mit extra nativem Olivenöl behandelt. Reifung für mehr als 12 Monate, wo er langsam unter Aufsicht des Käsemeisters gereift ist. Mit einer hellgelben und kupfergolden gefärbten Rinde und einem intensiven Geschmack und Aroma mit anhaltendem Nachgeschmack. Mit einem angenehmen Duft, verstärkt durch intensive fruchtige Nuancen. Es ist der meistausgezeichnete handwerkliche Käse. GESCHÜTZTE HERKUNFTSBEZEICHNUNG. ZUTATEN: 100% ROHMILCH VON MANCHEGA-SCHAFEN, tierisches Lab, Milchsäurebakterien, Lysozym aus Ei, Salz und Konservierungsmittel E-252. NÄHRWERTE PRO 100 G: Energiewert (kJ/kcal) 1602 /383 32 g davon gesättigte Fettsäuren davon gesättigte Fettsäuren 25,6 g davon einfach ungesättigte 1,6 g davon mehrfach ungesättigte 4,8 g Kohlenhydrate ≤ 0,5 g davon Zucker ≤ 0,5 g Proteine 21 g Salz 1,6 g