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Diese Backen oder auch genannt Duroc Schweinebäckchen sind Stücke, die schwer zu finden sind, sehr geschätzt von Köchen auf der ganzen Welt, sie sind sehr saftig und zart und haben einen sehr angenehmen Geschmack. Mageres Stück, das im Unterkiefer mit Fettadern zu finden ist. Die Hauptmethode, um diese Stücke zu kochen, ist das Schmoren, obwohl Sie sie auch grillen oder am Grill braten können und trotzdem ihren spektakulären Geschmack genießen werden. *Sie werden vakuumverpackt in Packs mit 8 Einheiten serviert. Ungefähres Gewicht 1 kg.