Köstliche Iberische Schweinebacken oder auch als "Carrilleras" bekannt, ein mageres Stück, das im Unterkiefer mit Fettadern zu finden ist. Dieses Fleischstück vom Iberischen Schwein ist sehr faserig und gelatinös, extrem saftig und zart und hat einen sehr angenehmen Geschmack. Sie werden von Köchen auf der ganzen Welt sehr geschätzt. Carrilleras werden von verschiedenen Tierarten konsumiert, aber die vom Iberischen Schwein sind die begehrtesten und von den Verbrauchern am meisten geschätzt. Ideal für lange Schmorgerichte und bei mittlerer Hitze, um ihre Zartheit und ihren Geschmack unverwechselbar zu machen. *Sie werden vakuumverpackt in 4er-Packungen serviert. Ungefähres Gewicht 1 kg.