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Leckere Iberische Schweinebäckchen oder auch Backen genannt, ein mageres Stück, das im unteren Kiefer mit Fettadern zu finden ist. Dieses Fleischstück vom Iberischen Schwein ist sehr faserig und gelatinös, extrem saftig und zart und hat einen sehr angenehmen Geschmack. Sie werden von Köchen auf der ganzen Welt sehr geschätzt. Backen werden von verschiedenen Tierarten verzehrt, aber die vom Iberischen Schwein sind die begehrtesten und von den Verbrauchern geschätzten. Ideal für lange Schmorgerichte bei mittlerer Hitze, um ihre Zärtlichkeit und ihren Geschmack unverwechselbar zu machen. *Sie werden vakuumverpackt in 4er-Packs serviert. Ungefähres Gewicht 1kg.