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Köstliche Iberische Schweinebacken oder auch genannt Backen, mageres Stück, das im Unterkiefer mit Fettadern zu finden ist. Dieses Fleischstück vom Iberischen Schwein ist sehr faserig und gelatinös, sie sind extrem saftig und zart und haben einen sehr angenehmen Geschmack. Sie werden von Köchen auf der ganzen Welt sehr geschätzt. Backen werden von verschiedenen Tierarten konsumiert, aber die vom Iberischen Schwein sind die begehrtesten und von den Verbrauchern geschätzten. Ideal für lange Schmorgerichte bei mittlerer Hitze, um ihre zarte und saftige Textur freizusetzen, unverwechselbar im Geschmack und Zartheit. *Sie werden vakuumverpackt in Packungen zu 4 Stück serviert. Ungefähres Gewicht 1kg.