SCHWEINEFLEISCHTERRINE MIT MYRTENBEEREN

SCHWEINEFLEISCHTERRINE MIT MYRTENBEEREN

von Panier Corse

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A Muresca

Napoleon sprach vom Duft der korsischen Macchia mit ihrem Myrtenduft.
Herkunft
Córcega
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Panier Corse

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Zubereitung: Die Myrte ist eine aromatische Pflanze, die in der korsischen Küche häufig verwendet wird, um Wild und Wurstwaren zu aromatisieren. Dieses nach einem althergebrachten Rezept hergestellte Produkt wurde mit größter Sorgfalt aus Fleisch von Schweinen hergestellt, die im Freien aufgezogen und nur mit Getreide, Eicheln und Kastanien gemästet wurden.

Verkostung: Als Vorspeise auf einer schönen Scheibe frischen Vollkornbrots.

Tipp: Diese Terrine bringt einen Duft der korsischen Natur auf den Tisch des Feinschmeckers.

Zusammensetzung: Schweinefleisch und -fett, Branntwein, Myrte (1 %), Salz, Pfeffer, Ei, Mehl.

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