Schweizer Gruyere-Käse 350 gr

Der beliebte Hartkäse wird seit mehreren hundert Jahren in der Nähe des Städtchens Gruyères im Kanton Freiburg hergestellt und wird auch heute noch nach einem traditionellen Rezept in den Dorfkäsereien der Westschweiz produziert. 400 Liter frische Rohmilch werden benötigt, um einen 35 kg schweren Käse herzustellen. Die Kühe, die diesen hochwertigen Rohstoff liefern, werden im Sommer mit Gras und im Winter mit Heu gefüttert. Es dürfen keine Zusatzstoffe hinzugefügt werden. Während der mehrmonatigen Reifezeit werden die Räder mehrmals gedreht und mit Salzwasser gewaschen. Die Feuchtigkeit ermöglicht die Bildung von Fett, das die Reifung von der Rinde bis ins Innere des Käses fördert. Dies verleiht Le Gruyère AOP seinen einzigartigen Geschmack.