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Käse mit blumiger Rinde aus thermisierter Milch.
70g ca.
22% Fettgehalt.
Der Sechon de l'Isère vom Typ Saint Marcellin ist aromatischer und manchmal bläulicher als der normale Saint Marcellin.
Dies ist ein Rohmilchkäse von Kühen aus der Dauphiné mit einem Gewicht von etwa 220 g und einem Fettgehalt von 22 % im Endprodukt.
Er gehört zur Familie der weichen Teigwaren mit Blätterkruste.
Der Schafgeruch wird von einem typischen Geschmack abgelöst.
Dieser Käse ist ein enger Cousin des Saint-marcellin und wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von einem Cremier aus Lyon erfunden, um dessen Milch und Sahne zu verwenden. Dieser Käse ist jedoch trockener und kräftiger im Geschmack
