Der Rogen wird sortiert, um gebrochenen oder zerquetschten Rogen zu entfernen, dann vorsichtig gekocht, um Bruch zu vermeiden, und von Hand gereinigt, um Adern und andere Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend werden sie einzeln mit einem Messer geschnitten, um Medaillons zu erhalten, die in Dosen eingelegt werden und denen Cayennepfeffer hinzugefügt wird, um ihnen eine angenehme Schärfe zu verleihen

Allergene:

Enthält Fisch (Seehecht)

Fisch (Seehecht)