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Herkunft: Soria.
Herkunft: Soria
Der Shitake oder Shiitake (Lentinula edodes) verdankt seinen Namen dem japanischen Wort "take", das Pilz bedeutet, und "shii", das auf den Baum anspielt, auf dem er gewöhnlich wächst, Castanopsis cuspidata, eine Eichenart.
Es handelt sich um einen Edelpilz, der auf verrottendem Material, insbesondere Eichenholz, wächst
Es handelt sich um einen schönen Pilz, der auf verrottendem Material wächst, vor allem auf Eichenholz, aber auch auf Eukalyptus, Buche oder Steineiche, und der für sein Wachstum warme, feuchte und bergige Gegenden bevorzugt.
Er hat einen schönen Hut und eine schöne, leuchtend rosa Farbe
Sie hat einen schönen beige-braunen Hut, der sich weich anfühlt und in der Natur einen Durchmesser von bis zu 25 Zentimetern erreichen kann
Der Shitake enthält den höchsten Ballaststoffgehalt aller kultivierten Pilze. Ein bedeutender Teil dieser Ballaststoffe besteht aus Chitin, das dazu beiträgt, Fette und Cholesterin im Darm auszuscheiden, und aus Beta-Glucanen wie Lentinan oder LC11, die auf ihre vielfältigen Vorteile hin untersucht werden.
Außerdem enthält die Nahrung seltene Fructooligosaccharide, die die Entwicklung von Darmbakterien begünstigen
Es enthält außerdem Fructo-Oligosaccharide, die in der Ernährung selten vorkommen und die Entwicklung von nützlichen Darmbakterien fördern
Die Proteine sind zwar mäßig, aber in Bezug auf die essenziellen Aminosäuren recht ausgewogen. Der einzige Mangel ist Tryptophan. Um es optimal zu nutzen, kann es mit Lebensmitteln kombiniert werden, die reich an dieser Aminosäure sind, wie Tofu, Cashews, Sesam, Hirse, Kartoffeln, Spinat und Kohl
Zu den Vitaminen in frischen Shitakes gehören fast ausschließlich solche der B-Gruppe, insbesondere B2, B3, B5, B6 und B9.
Zu den Vitaminen in frischen Shitakes gehören fast ausschließlich solche der B-Gruppe, insbesondere B2, B3, B5, B6 und B9
Mineralien enthalten Kupfer, das das Immunsystem stärkt und hilft, entzündliche Prozesse zu bekämpfen, sowie die Antioxidantien Selen, Mangan und Zink und in geringerem Maße Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium.
Sie sind auch gute Quellen für Kupfer, das das Immunsystem stärkt und hilft, entzündliche Prozesse zu bekämpfen, sowie die Antioxidantien Selen, Mangan und Zink und in geringerem Maße Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium
Sie halten dich jung
Für die chinesische Medizin ist er ein Nahrungsmittel, das ein langes und gesundes Leben begünstigt. Es wird auch therapeutisch bei vielen Gesundheitsproblemen eingesetzt: Es wird zur Behandlung von Infektionen, Lebererkrankungen, Müdigkeit, Nierenerkrankungen und sogar Krebs eingesetzt. Fortal wird auch zur Behandlung von Infektionen, Lebererkrankungen, Müdigkeit, Nierenerkrankungen und sogar Krebs eingesetzt
Stärkt die Abwehrkräfte
Shitake-Extrakt stärkt das Immunsystem und hilft nachweislich bei bakteriellen und viralen Infektionen, einschließlich AIDS
Seine Verabreichung hat eine positive Wirkung auf das Influenza-A2-Virus und reduziert dessen Lungenläsionen um mehr als 40 %
Lentinan ist nicht nur ein Immunstimulans, sondern senkt auch die Blutfettwerte und hat antibiotische, antivirale und antithrombotische Wirkungen. Lentinan ist auch ein Immunstimulans und hat antibiotische, antivirale und antithrombotische Wirkungen. Lentinan ist auch ein Immunstimulans und senkt auch die Blutfettwerte
Ep3-Lignin stärkt das Immunsystem und hat in Kombination mit Lentinan positive Ergebnisse bei der Kontrolle und Bekämpfung des HIV-Virus gezeigt. Es übt auch antivirale Aktivität gegen Herpes simplex und Hepatitis B aus. Es hat auch antivirale Aktivität gegen Hepatitis B und Herpes simplex
Antecarcinogen
KS-2 ist ein weiteres Polysaccharid, das die Interferonproduktion steigert und das Wachstum von Ehrlich's und Sarcoma 180 Tumorzellen hemmt. SK-2 ist ein weiteres Polysaccharid, das die Interferonproduktion steigert und das Wachstum von Ehrlich's und Sarcoma 180 Tumorzellen hemmt
Unter den mehr als 50 Enzymen in Shitakes befindet sich auch die Superoxid-Dismutase, die die Lipidperoxidation verringert, die Auswirkungen auf die Zellalterung hat. Außerdem bietet es Schutz vor Krebs
Studien haben einen Nutzen in anderen Bereichen festgestellt, zum Beispiel bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder beim Schutz der Leber vor Schäden durch Chemikalien oder Autoimmunreaktionen
