SHIO Koroneiki EVOO

Koroneiki ist der Name der Sorte, die als einzige Sorte in diesem Öl verwendet wird. Sie ist griechischen Ursprungs und in ihrem Herkunftsland die am meisten angebaute Sorte. Hier in Spanien hat sie sich sehr gut an unsere Bedingungen angepasst und liefert nicht sehr hohe Erträge, ist aber von außergewöhnlicher Qualität. Ihre Hauptmerkmale sind ihre Frische, Sanftheit, Fruchtigkeit und auch ein "punkiger" Hauch von Schärfe und Bitterkeit, die ihr diesen erkennbaren Charakter verleihen. Im Mund finden wir beim ersten Kontakt Noten von tropischen Früchten, die später in bittere und würzige Noten übergehen