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2021
Bezeichnung der Herkunft
Ribera del Duero
Typ
Vino tinto
Herkunft
España
Verpackung: Botella de vidrio
Gewicht: 75 cl.
Dieser Biowein ist für Veganer geeignet. Er reift 13 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche aus unserer eigenen Keller-Böttcherei (25 % Second-Use-Fässer). Es wurde mit natürlichem, frischem, lokalem und ökologischem Eiweiß geklärt und vor der Abfüllung mit einem nominellen Mikron gefiltert.
Traubensorte
96% Tempranillo und 4% Merlot.
Weinberg
Auf der Finca Torremilanos genießen wir verschiedene Mikroklimata, die vom Atlantik-Mittelmeer-Zusammenfluss geprägt sind und die Zusammensetzung des Landes ist aufgrund der Erosion und Sedimentation des Duero-Flusses vielfältig. Vorhandensein von Felsbrocken auf dem Boden. Durchschnittsalter des Weinbergs ca. 40 Jahre.
Serviertemperatur und Pairing
15º - 17ºC. Ideal für Braten, Fleisch- und Hülsenfruchteintöpfe.
