Von der Bodega Primitivo Collantes und insbesondere von den verantwortlichen Primi Collantes, zu den traditionellen Ausarbeitungen, als in Cádiz die Moste direkt in 500-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche vergoren wurden, in diesem Fall ohne Flor-Schleier, so dass die Fässer vollständig gefüllt sind, wodurch die Entwicklung des Schleiers aufgrund von Sauerstoffmangel vermieden wird. 24 Monate in Fässern gereift, ist es ein Wein, der als Vino de la Tierra de Cádiz auf den Markt kommt, intensiv, mit hervorragendem Salzgehalt, und der niemanden gleichgültig lässt

Ideal, um gebratenen Fisch und Meeresfrüchte gekocht und gegrillt zu begleiten. Frisch und mit einer scharfen und spitzen Spitze