Weitere Informationen
Der Castellano-Kichererbsen ist eine mittelgroße bis große kugelförmige Kichererbse mit einer mittleren Rauheit der Haut, markanten Rillen und auffällig gekrümmtem Schnabel.
Die Farbe ist hellcremefarben, eine Mischung aus hellbraunen, gelben und weißen Tönen.
Nach dem Kochen nimmt sie mehr als ihr Eigengewicht an Wasser auf und behält ihre Form und Haut perfekt bei.
Die Haut ist dünn und praktisch unsichtbar.
Die Castellano-Kichererbse ist reich an Proteinen, Stärke und Lipiden, insbesondere an Ölsäure und Linolsäure, die ungesättigt und cholesterinfrei sind.
Ebenso liefert sie eine gute Menge an Ballaststoffen und Kalorien.
Sie wird wegen ihres außergewöhnlichen Aussehens nach dem Kochen sehr geschätzt.
Unsere Produkte stammen aus lokaler Landwirtschaft und sind von einer Qualität, die es wert ist, genossen zu werden.
Probieren Sie sie aus und Sie werden den Unterschied bemerken!
Erstklassige Rohstoffe für die Zubereitung Ihrer Gerichte, füllen Sie Ihre Vorratskammer mit Hülsenfrüchten, diese Lebensmittel sind aufgrund ihrer bewundernswerten Zusammensetzung an Proteinen, Kohlenhydraten, Lipiden, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen sehr empfehlenswert.
Sie passen perfekt zu allen Eintöpfen, sind ideal für Salate oder als Beilage zu anderen Lebensmitteln.
Hülsenfrüchte waren schon immer ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung und die einhellige Meinung der Experten ist, dass sie zwei- bis dreimal pro Woche und in allen Lebensphasen eingenommen werden sollten.
Diese Art von Lebensmitteln ermöglicht es uns, unsere Vorratskammer immer bereit zu haben, ohne die Angst, dass sie in kurzer Zeit verderben, da sie nicht verderblich sind und monatelang ohne Verlust an Nährstoffen aufbewahrt werden können.
Hülsenfrüchte sind aufgrund ihrer vielfältigen Eigenschaften eines der nährstoffreichsten Lebensmittel. Sie liefern sowohl langsam absorbierende Kohlenhydrate (die am empfehlenswertesten sind) als auch Proteine, einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und sehr wenig Fett, etwa 3%, das sogenannte "gute Fett", das heißt, mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren.
Sie sind reich an Mikronährstoffen: Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium und Zink sowie Vitamine der Gruppe A, B und C und reich an antioxidativen Polyphenolen.
Darüber hinaus sind sie glutenfrei, so dass sie ideal für Zöliakie-Patienten sind.
Aufbewahrungstipps für lose Hülsenfrüchte:
An einem kühlen, belüfteten, trockenen und vor Sonnenlicht geschützten Ort aufbewahren.
Kochzeit für Castellanos-Kichererbsen:
EINWEICHZEIT:
10 bis 12 Stunden
GARZEIT:
Im Schnellkochtopf: 55 bis 65 Minuten
In einem normalen Topf: zwischen 2,5 und 3,5 Stunden
Nährwertangaben pro 100 g Castellanos-Kichererbsen:
KALORIEN: 364 kcal
FETT: 4,87 g
KOHLENHYDRATE: 58,20 g
PROTEINE: 22,30 g
BALLASTSTOFFE: 3,89 g
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