Tradition, Produkt und Geschmack in einem Menü, das darauf ausgelegt ist, das Authentische zu feiern. 🍴 2 Vorspeisen: Scheibe von 50 % iberischem Cebo-Schinken (≈90 g), gereifter Käse mit schwarzen Knoblauch, langsam gereift und mit Gourmet-Charakter (≈200 g). 1️⃣ Erster Gang zur Auswahl: Tintenfischsalat (≈330 g), Blutwurst-Timbale mit karamellisierten Zwiebeln und Pinienkernen (≈300 g). 2️⃣ Zweiter Gang: Langsam gebratenes Milchlamm, zart, saftig, begleitet von Babypatatene. Alles zubereitet mit unserem biologischen Olivenöl Extra Vergine (≈950 g). 🍬 Nachtisch: Auswahl an Marzipan-Bombons aus Montoro (4 Stück). 👨‍🍳 Ein Menü, das unsere Wurzeln feiert: der Geschmack der Erde, die Geduld in der Küche und der Respekt vor der Herkunft.