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Land
Bélgica
Abteibier, 10% Alkohol, obergärig und mit zweiter Gärung in der Flasche.
Es ist ein dunkles, undurchsichtiges, dichtes und kräftiges Bier (10%), aber nicht stark im Geschmack, abgemildert durch das spezielle Wasser mit süßen Eigenschaften und durch die zweite Gärung in der Flasche, die ihm einen runden und ausgewogenen Körper verleiht und sich verbessert, wenn es einige Jahre reift.
Sein komplexes Aroma von geröstetem Malz, Karamell und Kräutern entwickelt sich während des Verzehrs weiter, abhängig von der Temperatur im Glas.
Der St. Bernardus Abt passt hervorragend zu einem Gericht mit rotem Fleisch (Rindersteak oder Entrecote), Rindfleischschmorgerichten (Ochsenschwanz) oder Lamm, blauen Käsesorten und cremigen Käsesorten aus Rohmilch. Es passt auch gut zu Gebäck mit Erdbeeren und Himbeeren.
Überraschend äquivalent zu einem guten Rioja.
