Stahl Chardonnay 75cl, Weingut Marimar. 6un.

Warum "Acero"?Der Name Acero erinnert daran, dass dieser Wein nie mit Eiche in Berührung gekommen ist. Die speziell nach ihrer aromatischen Intensität ausgewählten Trauben durchlaufen die primäre und malolaktische Gärung in Edelstahl, um die Reinheit der Aromen zu bewahren. Der Wein verbleibt bis zur Abfüllung im späten Frühjahr im Bottich

Die KloneDie Klonmischung des Jahrgangs 2010 von Acero besteht aus 55% See und 45% Rued.

Die Klone des Jahrgangs 2010 von Acero bestehen aus 55% See und 45% Rued

Die WeinbereitungDie Trauben wurden vom 14. bis 21. Oktober geerntet. Die Trauben wurden im Ganzen gepresst und bei 12ºC in Edelstahlbehältern vergoren. Nach Abschluss der ersten Gärung wurde der Wein zu 100 % in demselben Bottich malolaktisch vergoren und im Juni 2011 in Flaschen abgefüllt

VerkostungsnotizenDieser Jahrgang des Acero knüpft an seinen Vorgänger an, mit intensiven Fruchtaromen, die an asiatische Birne und frischen Apfel erinnern, gewürzt mit attraktiven floralen Noten. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit großer Ausgewogenheit und einem langen, trockenen Abgang. Er ist leicht zu trinken und passt perfekt zu Gerichten wie Tapas, Meeresfrüchten und leichten Speisen. Ich würde empfehlen, ihn zwischen 7º und 8º C zu servieren.