Staudensellerie (Stück)

Staudensellerie (Stück)

von Verit Fruit

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  • Knollsellerie ist ein Gemüse, das sich durch seinen würzigen, intensiven, aromatischen und exotischen Geschmack auszeichnet. Er wird gewöhnlich zu Salaten oder Wintersuppen gereicht und gilt als Diätregulator
  • 92% seines Gewichts besteht aus Wasser und liefert sehr wenig Kalorien, hat aber eine große Sättigungskraft. Obwohl er nicht durch seinen Makronährstoffgehalt auffällt, enthält er gute Mengen an Kalium und Magnesium
  • Dank seines Kalium- und Natriumgehalts ist er ein gutes Diuretikum, da er das Blut alkalisiert und so die Entschlackung des Organismus anregt
  • Er ist reich an Ballaststoffen, so dass er auch die Darmtätigkeit hervorragend reguliert. Es beugt Verstopfung vor, fördert die Verdauung, regt die Magensäfte an und bekämpft Blähungen
  • Viele Experten empfehlen Menschen mit Bluthochdruck die Verwendung von Selleriesalz als Ersatz für Meersalz, das aus gemahlenen Samen gewonnen wird
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Sellerie ist ein Gemüse aus der Familie der Doldenblütler, wissenschaftlich bekannt als Apium graveolens.

Es wird hauptsächlich wegen seines langen, faserigen und knusprigen Stiels angebaut und in vielen Kochzubereitungen verwendet.

Es ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitaminen (A, C, K) und Mineralstoffen (Kalium, Magnesium).

Zusätzlich enthält es Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen.

Sellerie wird roh in Salaten, als Snack oder als Hauptzutat in Suppen, Eintöpfen und Säften verzehrt.

Es wird auch in der traditionellen Medizin verwendet, um Verdauungsprobleme zu lindern und Entzündungen zu reduzieren.

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