Sternanis

Sternanis ist sternförmig und mittelgroß, er stammt aus dem Südwesten Chinas, weshalb er auch als chinesischer Anis bekannt ist

Obwohl er nichts mit der Familie der Anisgewächse zu tun hat, haben sie denselben Wirkstoff, Anethol, der für das charakteristische Aroma und den Geschmack verantwortlich ist. Seine Haupteigenschaften: gut schleimlösend und fabelhaft verdauungsfördernd, sehr wirksam gegen Magenblähungen und Blähungen.

In der Küche wird er in Suppen, Eintöpfen, Soßen und Süßspeisen verwendet. Sternanis ist Teil der chinesischen 5-Gewürze-Zubereitung