SUDAO-FRANCISCO-KÄSE 650-700 GRAMM

KARAKTERISTIK.

Rinde mit Olivenöl eingerieben und naturfarben; innen elfenbeinweiß.

Knapp geschnitten, mit kleinen und nicht sehr reichlichen Augen.

Buttrige und kompakte Textur.

Intensiver Geschmack, mild ziegenartig im Nachgeschmack und angenehm am Gaumen.

Mäßiges Aroma von Ziegenkäse.

Es handelt sich um einen Ziegenkäse, der zwischen 3 und 4 Monaten in Schmalz gereift und in reinem Olivenöl eingeweicht ist und in reinem Olivenöl getränkt ist

Es handelt sich um einen Ziegenkäse, der 3 bis 4 Monate lang in Schmalz geräuchert und in reinem Olivenöl eingelegt wird. Sein Geschmack ist mittelstark bis stark und sein Reifungsprozess verleiht ihm einen ausgezeichneten Geschmack mit viel Persönlichkeit, der im Mund verbleibt