Große aromatische Komplexität, wobei die Olive, Weizengras, Tomate, Lavendel, Artischocke, Apfel, Banane und grüne Mandel hervorstechen. Im Mund hat er einen sehr angenehmen Einstieg, eine leicht bittere und scharfe Note, die gut ausbalanciert ist. Seine Persistenz ist zart und elegant. Ideal für: - Fleischgerichte, bei der Zubereitung verschiedener Gerichte und Zubereitungen. - Bei Fisch und Meeresfrüchten, sowohl roh als auch zur Zubereitung verschiedener Saucen. - Nudeln und Pizzen, bei der Zubereitung und Verfeinerung verschiedener Gerichte. - Käse, halbhart und hart. - Desserts, mit halb geschmolzenem Schokoladeneis mit Flockensalz.