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Pimentón de la Vera Bitterpaprika ist ein Erzeugnis, das durch Mahlen der getrockneten Früchte der Paprika-Gattung Capsicum, Sorten cerasiforme oder longum, gewonnen wird. Diese Paprika werden nach der traditionellen Methode von La Vera mit Steineiche oder Eichenrauch getrocknet und in einer Steinmühle gemahlen
Die Haupteigenschaft des süß-sauren Pimentón de La Vera, der eine Ursprungsbezeichnung trägt, ist, dass er geräuchert ist, einen intensiven Geschmack hat und leicht würzig ist
Es ist eine grundlegende Zutat in der spanischen Küche. Er verleiht traditionellen Gerichten wie Kartoffeln nach Rioja-Art, Tintenfisch nach galicischer Art, Patatas Bravas, Sobrasada und Chorizo eine besondere Note. Perfekt für diejenigen, die Geschmacksnuancen, aber nicht zu viel Würze mögen.
Perfekt für diejenigen, die Geschmacksnuancen, aber nicht zu viel Würze mögen
Herkunft: Spanien
