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BIO / ökologisch
Flasche 75 cl
Dieser Wein kann sowohl aufgrund seines Herstellungsprozesses als auch der Tatsache, dass die Trauben bis Januar auf dem Weinberg verbleiben, als Eiswein bezeichnet werden. Das Etikett der Flasche fällt auf, da es mit einem Augenzwinkern auf den Moment der Weinlese hinweist und verschneite Felder zeigt.
Es handelt sich um einen intensiv bernsteinfarbenen Wein, der in der Nase viel Tiefe und Persönlichkeit aufweist und auf der Zunge intensive Aromen mit besonderem Schwerpunkt auf Steinobst bietet. Andere Noten von Honig kennzeichnen ihn, ohne dabei zu süß zu sein. Passt gut zu Wurstwaren und kräftigen Käsesorten, insbesondere.
Bewertung: Nicht verfügbar
Technische Daten
Weingut: Altolandon
Herkunftsbezeichnung: Manchuela
Rebsorte: 100 % Petit Manseng.
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Verkostungsnotiz:
Dieser Wein hat eine intensive bernsteinfarbene Farbe, die sogar golden wird. In der Nase ist es ein Weißwein mit viel Tiefe und Persönlichkeit; man kann tropische Noten von Pfirsich oder Aprikose erkennen. Auch Zitrusfrüchte und spezielle Aromen machen ihn zu einem noch einzigartigeren Wein.
Im Mund zeigen sich intensive Aromen und insbesondere der Steinobstgeschmack steht im Vordergrund. Mit einem langen Abgang ist es ein süßer und frischer Wein dank der Säure, die er besitzt. Trotz leichter Honignoten ist er nicht zu süß, da er durch die Säure und Frische ausgeglichen wird.
Serviertemperatur:
Weinbau: ökologisch und vegan.
Geologie und Boden: Die Weinberge befinden sich auf tiefen Böden mit wenig organischer Substanz. Es handelt sich um sehr kalkhaltige, sandige und steinige Böden.
Herstellung: Zuerst wird das Wasser eingefroren, um eine höhere Konzentration von Zucker im Most zu erhalten - dieser muss gepresst werden, bevor die Eispartikel brechen. Die Gärung dauert etwa zwei bis drei Monate und erfolgt in kleinen Edelstahltanks.
Speisenempfehlung: Passt perfekt zu Käse, insbesondere zu kräftigen Käsesorten; kann auch mit Wurstwaren und sogar mit einigen Schokoladen kombiniert werden.
