Weitere Informationen

Damit alle Gäste genießen können:

Wir haben die Käse auf dieser Platte sorgfältig für Sie ausgewählt, da sie es ermöglichen, jeden Geschmack und jeden Wunsch Ihrer Gäste zu erfüllen:

• Brillat-Savarin IGP: Dieser Käse aus der Familie der Weichkäse mit Blumenrinde hat eine cremige und geschmeidige Textur mit einem milden Milcharoma.
• Crottin de chèvre: Dieser Käse mit seiner weichen Textur offenbart einen milden Geschmack.
• Reblochon fermier AOP: Dieser aus der Haute-Savoie stammende Käse gehört zur Familie der Weichkäse mit gewaschener Rinde. Er hat eine weiche, cremige Textur und einen subtilen Haselnussgeschmack.
• Langres: Es handelt sich um einen Weichkäse mit gewaschener Rinde und einer cremigen Textur. Er zeichnet sich durch seinen würzigen Geschmack aus.
• Comté fruité AOP: Dieser Hartkäse überrascht uns durch die Cremigkeit, die man im Mund spürt, und seine Fruchtaromen.
• Fourme d'Ambert: Der Fourme d'Ambert gehört zur Familie der Blauschimmelkäse und findet seine Identität in der Verbindung seiner geschmeidigen und cremigen Textur mit den duftenden Noten von Blauschimmelkäse.

Unsere Tipps zur Verkostung:

Um Ihre Käseverkostung zu begleiten, empfehlen wir Ihnen, die Weine je nach Käsesorte zu variieren. Denn Hart- und Weichkäse passen perfekt zu einem trockenen, kräftigen Weißwein wie einem Jura-Wein oder einem Riesling, während zu Blauschimmelkäse sowohl rote als auch weiße Süßweine serviert werden. Ziegenkäse schließlich schmeckt sehr gut zu einem frischen Weißwein (insbesondere Chablis oder Sancerre).

Die Käseplatte für 6 bis 10 Personen (mindestens 800 g) besteht aus:

• 1/4 Brillât Savarin IGP (125g)
• 1 weicher Ziegencrottin(60g)
• 1/4 Reblochon fermier AOP (125g)
• 1 Portion fruchtiger Comté AOP (200g)
• 1 Langres AOP (180g)
• 1 Portion Fourme d'Ambert AOP (150g):

Die Käseplatte für 12 bis 16 Personen (mindestens 1400g) umfasst:

• 1/2 Brillât Savarin IGP (250g)
• 1 Chabichou du Poitou AOP (180g)
• 1/2 Reblochon fermier AOP (250g)
• 1 Portion fruchtiger Comté AOP (250g)
• 1 Langres AOP (180g)
• 1 Portion Fourme d'Ambert AOP (300g)

Erinnerung:

Die Bestellung enthält die Käse, das Tablett (optional) und die Etiketten. Um die Verkostung so angenehm wie möglich zu gestalten, nehmen Sie Ihr Käsebrett vor der Verkostung aus dem Kühlschrank. Eine goldene Regel für die Verkostung: Beginnen Sie mit dem mildesten Käse und steigern Sie sich im Geschmack.

Für weitere Informationen, Ratschläge oder Änderungswünsche bezüglich der Käseplatte zögern Sie nicht, uns per E-Mail oder Telefon zu kontaktieren und sich dabei an Ihre Bestellnummer zu erinnern.