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Das Rinderfilet wird auch als das zweite Filet, bezeichnet und ist ein köstliches Fleisch. Dieses Stück befindet sich neben der Hüfte, im äußeren Bereich des hinteren Viertels, bedeckt von einer Fettschicht, die seinen Geschmack verstärkt. *Ungefähres Gewicht 600 g. *Bei der Zubereitung von frischen Produkten kann es aufgrund des Gewichts leichte Preisabweichungen geben.